Reinaugurando!!

Com tantos encontros gastronômicos, deixamos de lado um pouco o blog.

Então, para a reinauguração, indico o CD da Mart'nália - Madrugada!!

Batuque na cozinha...

Estamos bastante tempo ausente.
Sim confesso que tenho parte de culpa.
Então passo para vocês algumas experiências que tivemos nesses dias.

Milkshake

Não ache você que fazer milkshake é tão fácil assim.
Depende muito da experiência de quem o faz.
Não compre sorvetes baratos, não compre leite desnatado, não ponha muito leite, não deixe o leite ficar muito gelado.



Macarrão
Macarrão acompanha a história do gosto. Cada um tem o seu. No caso cada um faz de um jeito. Porém o mais importante é não deixar grudar NUNCA.

Batata
Nunca faça batatas em excesso. A batata é algo bem delicado para se trabalhar. Não deve ser feita com pressa e nem por muitas mãos. Senãaao...

Tirando as teias de aranha

Vixi! Tinha até teia de aranha nessa cozinha!!! E vamos aqui voltar pra atividade que isso aqui precisa ficar tinindo!

Sabe, outro dia eu e Anastácia estávamos se acabando de dançar em uma dessas festinhas-baixaria que a gente adora, quando me bateu uma vontade danada de tomar sorvete. O grande problema é que não há sorveterias abertas às três da manhã. Mas, claro, existem os bons e velhos mercadinhos 24h. Compramos um sorvete de passas ao rum e corremos pra casa. Faltava alguma coisa... Que tal uma caldinha de banana? E pronto, o sorvete quase que acaba de tão gostosa que ficou a travessura. Então anota aí a receita (feita por Anastácia, que depois corrige se tiver algum erro!)

Sorvete com calda de banana

Ingredientes:
1 pote de sorvete (o de passas ao rum é o que combina mais, mas pode ser creme, flocos ou qualquer um do seu gosto)
2 bananas
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de água
canela

Modo de fazer:
Coloque em uma panela o açúcar e a água e mexa até ficar meio dourado. Depois de um tempinho jogue as bananas fatiadas e continue mexendo. Quando as bichinhas ficarem meio amolecidas está pronto. Pegue então um potinho (pode ser uma caneca como a que a gente usou) e coloque um pouco de sorvete. Derrame a calda com as bananas e taque um pouquinho de canela pra dar aquele gostinho especial. E mate toda a sua vontade de comer aquela sobremesa deliciosa!

Ai, ai...

Mahria e Anastásia continuam arrazando no fogão com seus quitutes. Mas eu? Vixi, nunca mais peguei uma colher de pau ou uma panela de barro. Comida só pronta (ou a que fazem!). Ai, jesus! Salva essa alminha...

Feriado Xadrez

Feriado de Finaos, chuva, sem ter muito tempo ou saco para cozinhar? Aconselho um frango xadrez, pois é rápido e fácil de fazer e melhor não faz muita sujeira.

Eis a receita. Está sem photos, pois a máquina está de folga. Dúvidas, grite.
Rende 6 porções e leva em torno 40m minutos o preparo.

INGREDIENTES:

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 cebolas médias cortadas em cubos
• 2 dentes de alho esmagados
• 500g de file de frango sem pele cortado em cubos
• Sal à gosto
• 1 pimentão verde cortado em cubos
• 1 pimentão vermelho cortado em cubos
• 1 pimentão amarelo cortado em cubos
• 1 xícara de chá de cogumelos em conserva cortados ao meio
• 1/4 de xícara de molho shoyu
• 1 colher de sopa de maisena
• 1/2 xícara de cha de água
• 2 colheres de sopa de amendoim torrado

Modo de Preparo

1. Em uma frigideira ou panela grande, misture a metade do azeite de oliva, a cebola, o alho e deixe fritar.
2. Retire e coloque em um prato.
3. Na mesma panela, coloque o sal, o restante do azeite e frite os pimentões e os cogumelos por 5 minutos.
4. Tire e coloque em outro prato.
5. Ainda na mesma panela, coloque o frango e frite ate dourar.
6. Coloque todos os ingredientes novamente na frigideira, misture bem com uma colher de pau ou as de silicone e refogue por mais 2 minutos.
7. Em uma xicara, misture o molho shoyu, a maisena e a água.
8. Mexa bem e junte va mistura de frango.
9. Cozinhe mexendo constantemente ate formar um molho espesso.
10. Coloque em uma travessa e polvilhe com amendoim.
11. Sirva quente.

Para acompanhar sugiro arroz branco.

Bethinha

A gente sempre escuta desde pequeno uns sambinhas, mas a coisa ao vivo mesmo é difícil. "Bora no show da Beth Carvalho?". Claro, bora sim! E ainda teve côco e mais alguns ritmos regionais. Mas a Beth é daquelas figuras do samba que não tem idade, não tem tempo, não sai da moda. Beth é Beth, Beth é Mangueira. E o show foi fantástico! Muito Cartola, Dona Ivone Lara, Paulinho da Viola, Chico Buarque. E a intimidade que ela tem com o público: "Vixi, esqueci a letra!". Esqueceu? Na hora me lembrei da Alice Vergueiro e seu tapa na panteira. Quer um cházin, Dona Pétchy? Ri tanto). Até Beth Carvalho esquece a letra de "O Meu Guri" (do Chico). E rolou botequim com direito a chápeu panamá e roda de samba ("Aqui tem tudo de botequim, mas tá faltando alguma coisa!"). Na mesma hora sai dos bastidores o garçon típico com uma cervejinha na bandeja. Beth é demais. Beth é esvoaçante (ok, o figurino era todo branco e esvoaçante por demais e chegava a parecer uma roupinha de alma penada, mas tudo bem, Dona Beth, a senhora pode!). E depois de muito sambar até ficar com as pernas doendo voltamos pra casa com aquele sorrisão no rosto. Mahria, só faltou você lá com a gente!!!

Beth e sua fantasia de fantasminha camarada, mas tudo bem, ela pode!

Oia o samba!

Sei que faz tempo que não escrevo aqui, mas é que minha cozinha anda um tanto quanto abandonada ultimamente. Tudo bem, pois amanhã haverá encontro das Sambistas das Panelas e vai ser só alegria. Pensei aqui num quitutes facinhos (e à prova de escorregadas culinárias) e vamos arrazar. Se preparem para histórias engraçadas e, quem sabe, algumas fotos! E, lógico, muito samba!
Aliás, o cd novo da Maria Rita tá demais, hein!