ESPCGBC

Aguardem o primeiro Encontro Samba nas Panelas para Comidinhas Gostosas e Boa Música (ESPCGBG). Muito sambinhas, comidas boas e, lógico, capiroskas. A laje vai ferver! Então esquenta a chapa e os tamborins e já separe os ingridienti, o avental e a vitrola!

Brasilidade

Passistas queridas, final de semana chegando e a santa aqui fica maluca por uma cachacinha caprichada. E poucas coisas caem tão bem quanto a brasilidade e a refrescância de uma caipirinha casadas com o samba na vitrola. Aí vai a receita dessa delicinha e o som da vitrola fica por sua conta.

Caipirinha

- 1 unidade(s) de limão
- 1 dose(s) de cachaça (ou vodka, se preferir)
- 3 colher(es) (sopa) de açúcar (se preferir mais docinha, não economize no açúcar)
- quanto baste de gelo picado Comece descascando o limão. Corte-o em quatro partes, tire os caroços e o filete branco do meio. Esprema diretamente no copo (ou na coqueteleira) com a ajuda de um socador, juntamente com o açúcar. Acrescente o gelo e a cachaça. Agite bem e delicie-se!Se estiver empírica e inovadora, tente também outras frutinhas.
Eu aprovo moranguinhos congelados e triturados no liquidificador, kiwi ou maracujá. E vocês, alguma sugestão?

Quero é sambar!

Acho um abuso a gente ter um blog de culinária e depois de três dias de existência ainda não há nenhuma receita sequer! Nenhumazinha! Como assim? Mas até parece que serei eu quem vai estreiar o fogão de cozinha! Enfim, como aqui também tem espaço pra música, vou é falar daquela moça que parece um gurizinho, que tem um apóstrofe no nome e que canta sambas como ninguém! Sim, a filha do mais famoso morador da Vila: Mart'nália! A cumadi deu uma passadinha rápida aqui pela cidade e logicamente, as três donas dessa cozinha foram lá prestigiar. Imagina se a gente ia perder? E dançamos, cantamos e sambamos demais. Uma pena que quando o show é bom passa rapidinho! Mas é isso, Martchinha! Volta logo!

Martchnália sabe ficar mais bonita quando quer!

Fofoquinha

Gente! Mahria fazendo creminho? E de abóbora? Ok, para quem não sabe, ela detesta todo e qualquer tipo de vegetais. Tolera alguns, é verdade! Mas tudo o que verde não bate com Mahria!

Abóbora com batata!

Ontem, eu e minha vida de empregada de idosos me levou novamente a cozinha.
Então resolvi fazer um cremitcho para Senhora Velha.
Cremichto de Abóbora, batata, couve e linguiça..
Tava bacaninha. Apesar de eu não ser muito afim de caldos, cremes e sopas, estava bom.

Uma breve receitinha. ~* rende 2 pratos *~

Creme de abóbora e batata

Ingredientes

1/4 de abóbora janopesa pequena / 2 batatas inglesa média / 2 folhas de couve manteiga

+ou- 200gr de linguiça de frango [pode ser substituido por bacon picado ou outro tipo de linguiça]

1 tablete de caldo para arroz [contém: galinha. alho. cebolinha e vegetais] [pode ser qualquer um com sabor vegetais]

Azeite, sal e pimenta a gosto.

Modo de preparo

Coloque as batatas e a abórora em uma panela de pressão para cozinhar. [Apenas com água sem nenhum tempero.] ~ [É importante tirar a parte verde da abóbora e a casca da batata.]

Deixe cozinhar bem. Enquanto isso, pegue as folhas de couve e pique bem fininhas. E coloque para cozinhar. Assim que levantar fervura, tire do fogo escorra a água e separe.

Corte a linguuiça em pequenos cubos e coloque para fritar em um pouco de azeite.

Em uma frigideira, ponha um pouco de azeite [bem pouquinho, pois é apenas para refogar, e não fritar.] [o processo anterior evita que a couve fique com um gostinho amargo, pois a fervura amolece as folhas e solta os agrotóxicos e o amargo da folha]

Refogue a couve e logo em seguida acrescente a linguiça já frita. Refogue por mais um tempo até perceber que a linguiça não está mais crua. [não precisa deixá-la "douradinha"]

~* Voltando às batatas e a abóbora *~

[Essa parte aqui depende a disposição de cada um.]

Como estava sem expremedor de batatas, amassei as batatas e a abóbora com um garfo.

Coloque as batatas e a abóbora em uma panela. [tamanho médio, pois essa será a panela para juntar todos os ingredientes.]

Misture uma colher de sobremesa de margarina, uma xícara de chá de leite e misture como se fosse fazer um purê. [se estiver usado um expremedor só faça o passo com um *, mas antes dissolva em uma xícara de água o tablete de caldo e continue mexendo.]

[Como o garfo não desmancha bem os ingredientes, coloquei no liquidificador com uma xícara de água e o tablete de caldo. Bati no liquidificador e devolvi à panela.]

* Continue mexendo até levantar fervura, e comece a acrescentar a couve com a linguiça. Misture bem e pronto. Sirva-se a vontade.

Costume!

Comecei a cozinhar pequena ainda.Parece mentira, eu sei, mas é que lembro que desde de pequena, meu tio e uma amiga da minha mãe me ensinavam a fazer algumas coisinhas na "cocina".
Ela me dizia que iríamos abrir um restaurante. Isso nunca mais me saiu da cabeça. Afinal, apesar de já me acostumar a cozinhar aprendo muita coisa só vendo. Tenho algumas receitas, mas confesso que parte delas eu nunca fiz. Costumo fazer mais aquilo que eu gosto de comer também, entende?!
Se já fiz coisas ruim?! Sempre. (risos) Nem sempre tudo que fazemos fica perfeito. É um bolo que "sola", um macarrão que se une, o arroz que empapa, a carne que endurece, o gnocci que vira bolo de batata... aí, são tantas lembranças..
Lembre-se: Ao ir pra cozinha, esteja inspirada e tudo que você fizer tem 50% de chances de dá certo.
E são relatos de algumas coisas que também não derem certo da minha Petit Cusine que pretendo passar pra vcs!! E que apartir de agora será a nossa petit cusine!!

Ai, preguiça!

Tenho de confessar que ando com uma preguiça gigantesca pra cozinhar. Logo eu? Arrmaria! Bom, mas ja que Nastaça aqui disse um pouquinho de sua história culinária, vou pagar de invejosa e falar da minha pessoa também, afinal de contas essa nossa cozinha é uma democracia, não é mesmo?! Ok, na verdade eu nunca fui muito fã de avental e livrinho de receitas. Comecei a cozinhar quando a coisa ficou preta e não tinha mamãe e nem maninha pra fazer rango pra mim. Então lá fui eu! Meu primeiro prato foi um Espaguete à Carbonara, lá pelo começo dos anos 2000. Se ficou bom? Sei lá! A fome era tanta que só de não ter queimado a gente fica feliz! De lá pra cá rolou muito tempero, muito livrinho e muita fofoca gostosa na cozinha. Claro, tudo com um sambinha esperto pra temperar (às vezes um rockzinho também anima!). É isso gente! Ta ficando linda nossa cozinha!

Lógico que o meu não ficou bonito assim! Roubei aqui...

Vó no samba

Desde criança ia pra cozinha de vovó, uma paraibana com pé em minas e cozinheira exemplar. Lá, eu a ajudava e me deliciava com suas gemadas, suspiros e pães de queijo. Toda a alegria vivida lá naquela cozinha e a criatividade de vovó foram as responsáveis pela minha paixão culinária. Como vovó me levou pra cozinha, hoje eu trago o que aprendi (e aprendo) com ela aqui pro samba.

Samba com limão..

Feijoada completa.
Chico na vitrola.

"Mulher, não vá se afobar

não tem que pôr a mesa e nem dar lugar

ponha os pratos no chão e o chão ta posto

e prepare as lingüiças pro tira-gosto

Uca, açucar, combuca de gelo limão

e vamos botar água no feijão.."

Um jeito assim bem descontraído de preparar pratos.

Claro que não ao pé da letra.

Mas assim de uma forma gostosa e cuidadosa no preparo dos pratos.

Solta o samba!

Agora é só colocar um pouco de Cartola pra tocar na vitrola, amarrar o avental e se divertir na cozinha!